Льняное масло

Льняное масло получают из семян льна (Linum usitatissimum, L.). Льняное масло и льняное семя содержат вещества, способствующие хорошему здоровью. Одним из таких веществ является альфа-линоленовая кислота (АЛК), незаменимая жирная кислота, которая полезна при сердечных заболеваниях, воспалительных заболеваниях кишечника, артрите и других состояниях здоровья. Льняное семя, в дополнение к ALA, содержит группу химических веществ, называемых лигнанами, которые могут играть роль в профилактике рака. Дополнительную информацию об этом растительном средстве см. в монографии о льняном семени.

ALA, а также эйкозапентаеновая кислота (EPA) и докозагексаеновая кислота (DHA) принадлежат к группе веществ, называемых омега-3 жирными кислотами. EPA и DHA содержатся в основном в рыбе, в то время как ALA в основном содержится в льняном масле и других растительных маслах. Несмотря на схожесть структуры, преимущества АЛК, ЭПК и ДГК не обязательно одинаковы.

Важно поддерживать соответствующий баланс омега-3 и омега-6 (еще одной незаменимой жирной кислоты) в организме. диета, так как эти два вещества работают вместе для укрепления здоровья. Эти незаменимые жиры являются примерами полиненасыщенных жирных кислот или ПНЖК. Жирные кислоты омега-3 помогают уменьшить воспаление, а большинство жирных кислот омега-6, как правило, способствуют воспалению. Несоответствующий баланс этих незаменимых жирных кислот способствует развитию заболеваний, в то время как правильный баланс помогает поддерживать и даже улучшать здоровье. Здоровая диета должна содержать примерно в 2-4 раза больше омега-6 жирных кислот, чем омега-3 жирных кислот. Типичная американская диета, как правило, содержит в 14-25 раз больше жирных кислот омега-6, чем жирных кислот омега-3, и многие исследователи считают, что этот дисбаланс является важным фактором роста частоты воспалительных заболеваний в Соединенных Штатах.

Было доказано, что жирные кислоты омега-3 уменьшают воспаление и помогают предотвратить некоторые хронические заболевания, такие как болезни сердца и артрит. Эти незаменимые жирные кислоты особенно важны для когнитивных и поведенческих функций, а также для нормального роста и развития.

Применение:
Клинические исследования показывают, что льняное масло и другие омега-3 жирные кислоты могут быть полезны при лечении различных заболеваний. Доказательства наиболее убедительны в отношении сердечных заболеваний и проблем, которые способствуют сердечным заболеваниям, но диапазон возможных применений льняного масла включает: имеют повышенный уровень холестерина липопротеинов высокой плотности (также называемых ЛПВП, или «хороший»). Средиземноморская диета состоит из здорового баланса жирных кислот омега-3, омега-6 и омега-9 (содержащихся в оливковом масле). Особое внимание уделяется цельнозерновым продуктам, корнеплодам и зеленым овощам, ежедневному потреблению фруктов, рыбы и птицы, оливковому и каноловому маслам, а также АЛК (из льняного семени, льняного масла и грецких орехов), а также отказу от употребления красного мяса и малому употреблению сливочное масло и сливки.

High cholesterol

People who follow a Mediterranean diet tend to have an increased high density lipoprotein (also called HDL, or "good") cholesterol level. The Mediterranean diet consists of a healthy balance between omega-3, omega-6, and omega-9 (found in olive oil) fatty acids. It emphasizes whole grains, root and green vegetables, daily intake of fruit, fish and poultry, olive and canola oils, and ALA (from flaxseed, flaxseed oil, and walnuts), along with discouragement of ingestion of red meat and not much use of butter and cream.

Льняное семя и льняное масло, как сообщалось в лабораторных исследованиях, обладают свойствами снижения уровня холестерина. В исследованиях на людях использовались продукты из льняного семени и измерялось их влияние на уровень холестерина со смешанными результатами. Недавнее исследование на людях показало, что диетическое льняное семя значительно улучшает профиль липидов (холестерина) у пациентов с высоким уровнем холестерина и может благоприятно влиять на факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Болезни сердца

Диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, орехами или бобовыми, а также продукты, богатые АЛК, может существенно уменьшить рецидивы сердечных заболеваний. Одним из лучших способов профилактики и лечения сердечных заболеваний является соблюдение диеты с низким содержанием жиров и замена продуктов, богатых насыщенными и транс-жирами, продуктами, богатыми мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами (включая омега-3 жирные кислоты из льняного семени). ). Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что люди, которые придерживаются диеты, богатой АЛК, реже страдают от сердечного приступа со смертельным исходом. АЛК может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний с помощью различных биологических механизмов, включая функцию тромбоцитов (делает их менее «липкими»), воспаление, здоровье кровеносных сосудов и аритмию (нерегулярное сердцебиение).

Несколько исследований на людях также предполагают, что диеты, богатые омега-3 жирными кислотами (включая АЛК), могут снижать кровяное давление.

Другое

Несмотря на то, что необходимы дальнейшие исследования, предварительные данные свидетельствуют о том, также оказываются полезными для защиты от определенных инфекций и лечения различных состояний, включая аутизм, язвы, мигрени, преждевременные роды, эмфизему, псориаз, глаукому, болезнь Лайма, системную красную волчанку (волчанку), нерегулярные сердечные сокращения (аритмии), рассеянный склероз , панические атаки. Добавки жирных кислот омега-3 также могут помочь уменьшить стресс и его воздействие на организм.